現在人們對(duì)于餐飲行業的環境要求越來越高，所以火鍋店設計的要求也是越來越高，最大程度的滿足人們就(jiù)餐的要求，那麼(me)怎麼(me)正确的進(jìn)行火鍋店設計呢？
火鍋店設計的原則：
1、人群、風格定位
在火鍋店設計的時(shí)候，首先要考慮的是人群定位、風格定位以及主題設計的确定。火鍋店的消費群體比較偏于中青年，風格方面(miàn)要營造一種(zhǒng)輕松愉快的環境氛圍，還(hái)可以根據主要的消費群體而在設計中加入一些個性化的時(shí)尚元素。
2、功能(néng)規劃
火鍋店設計要結合店面(miàn)的經(jīng)營形式和類型來規劃功能(néng)，在設計設計過(guò)程中可以根據不同人群的就(jiù)餐需求來劃分爲兩(liǎng)人桌、四人桌、六人桌甚至是多人桌，菜肴的擺放區也是要根據顧客的習慣原則來擺放。
3、空間資源利用
火鍋店的空間設計非常重要，對(duì)于酒水飲料服務區、櫃台區、用餐區和安全通道(dào)區等等，都(dōu)要認真的做出合理的規劃，空間比例要恰當，要達到空間最優化利用。火鍋店設計時(shí)要合理運用空間資源，火鍋店在裝修的時(shí)候最先要考慮到怎樣使顧客就(jiù)餐更加的方便，爲了合理運用好(hǎo)每一寸空間，我們要做好(hǎo)不同功能(néng)的分區，再就(jiù)是做好(hǎo)每一個餐位的規劃，以及每一個餐位的距離，等等等等，使得顧客的就(jiù)餐體驗更加舒适方便。
4、提高服務效率
火鍋店設計布局，一定要盡可能(néng)方便，因爲火鍋店的端送運輸量較大，廚房與餐廳連接部分盡量開(kāi)兩(liǎng)個運輸口，盡可能(néng)比較便捷、等距離的向(xiàng)客席提供服務。餐廳中的走道(dào)要相對(duì)寬些，主通道(dào)要在一米以上。一些店采用自助形式，自助台周邊要留有充足的空間，客流動線與服務線座清晰明确，避免相互碰撞。
5、氣氛
火鍋店裝修設計的氣氛是非常重要的，餐廳顔色設計中可以帶一些輕快明亮的感覺，不管是在大廳、吊頂等等方面(miàn)，采用的燈光裝飾效果都(dōu)是不能(néng)少的。
6、除味
火鍋店設計的最大環境問題是如果去除餘味，這(zhè)個問題十分突出，主要表現在兩(liǎng)個方面(miàn)：一是火鍋店大廳内始終彌漫著(zhe)得空氣不潔淨；二是就(jiù)餐結束後(hòu)，滿身都(dōu)有火鍋味。針對(duì)這(zhè)些問題在設計火鍋店時(shí)可以采取以下措施：如合理安排排煙管道(dào)空都(dōu)應設吸風罩，保證燒烤時(shí)油煙不散播開(kāi)來。火鍋店裝修時(shí)少用軟質材料，減少空氣的浸入和滞留時(shí)間；牆、頂面(miàn)造型盡整、少起(qǐ)伏變化，有利于空氣流通；火鍋店空間設計分割不宜太多、太小，這(zhè)樣有利于空氣對(duì)流等。
7、消防
火鍋店作爲公共空間，消防設計時(shí)其重要環節，直接影響到火鍋店能(néng)否驗收通過(guò)。所以要求火鍋店裝修公司在做設計方案的時(shí)候首先要考慮到消防設計，并因地制宜給出合理的裝修設計方案。此外，火鍋店大規模的用電或者用氣，要在店内配置足夠數量的滅火器材和疏散标志。
