火鍋店裝飾是通過(guò)使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作爲一個整體，火鍋店裝飾設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這(zhè)一基本要求，同時(shí)還(hái)要追求更高的審美和藝術價值。
原則上說(shuō)，火鍋店的總體平面(miàn)布局是不可能(néng)有一種(zhǒng)放諸四海而皆準的真理的，但是它确實也有不少規律可循，并能(néng)根據這(zhè)些規律，創造相當可靠的平面(miàn)布局效果。火鍋店内部設計首先由其面(miàn)積決定。由于現代都(dōu)市人口密集，寸土寸金，因此須對(duì)空間作有效的利用。從生意上著(zhe)眼，第一件應考慮的事(shì)就(jiù)是每一位顧客可以利用的空間。
廳内場地太擠與太寬均不好(hǎo)，應以顧客來火鍋店的數量來決定其面(miàn)積大小。秩序是火鍋店平面(miàn)設計的一個重要因素。由于火鍋店空間有限，所以許多建材與設備，均應作經(jīng)濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就(jiù)是全體與部分的和諧。簡單的平面(miàn)配置富于統一，但容易因單調而失敗；複雜的平面(miàn)配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時(shí)，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時(shí)還(hái)是要運用适度的規律把握秩序的精華，這(zhè)樣才能(néng)求取完整而又靈活的平面(miàn)效果.在設計火鍋店空間時(shí)，由于設備用途所需空間大小各異，其組合運用也各不相同，必須考慮各種(zhǒng)空間的适度性及各空間組織的合理性。
有關的主要空間有如下幾種(zhǒng)：
顧客用空間：如通路(停車處)、座位是否將(jiāng)吸煙區和禁煙區分開(kāi)等，是服務大衆、便利其用餐的空間；
管理用空間：如入口處服務台、辦公室、服務人員休息室、倉庫等；
調理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等
在運用時(shí)要注意各空間面(miàn)積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性，同時(shí)也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面(miàn)積與建築物的合理組合，高效率利用空間。
用餐設備的空間配置：店内設計除了包括對(duì)店内空間做最經(jīng)濟有效的利用外，店内用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、櫃、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例标準，以求得均衡與相稱，同時(shí)各種(zhǒng)設備應各有相當的關系空間，以求能(néng)提供有水準的服務。具體來說(shuō)，用餐設備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據火鍋店面(miàn)積大小對(duì)餐桌的合理安排。
餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長(cháng)條形的、長(cháng)方形的；中餐桌一般爲圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級的火鍋店都(dōu)采用圓型餐桌。如空間面(miàn)積許可，宜采用圓型桌，因爲圓型桌比方型桌更富親切感。現在火鍋店裡(lǐ)也開(kāi)始用長(cháng)方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限定，以能(néng)随營業内容與客人的人數增減機動應用爲佳；普通都(dōu)采用劃一的方形桌或長(cháng)方形桌。方形桌的好(hǎo)處是可在供餐的時(shí)間内随時(shí)合并成(chéng)大餐桌，以接待沒(méi)有訂座的大群客人。餐桌的就(jiù)餐人數依餐桌面(miàn)積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能(néng)圍坐12人，但是快火鍋店裡(lǐ)更喜歡一人一個的小方桌。餐桌的大小要和就(jiù)餐形式相适應。
現代生活中，人們并不是經(jīng)常結伴成(chéng)夥地去火鍋店大吃一頓，多數還(hái)是普通用餐，所以對(duì)于一般火鍋店來說(shuō)，還(hái)應以小型桌爲主，供二人至四人用餐的桌子，剛好(hǎo)符合現代中國(guó)家庭的要求。而小火鍋店可以多設置一些單人餐桌，這(zhè)樣，就(jiù)餐人不必經(jīng)曆那種(zhǒng)和不相識的人面(miàn)對(duì)而坐、互看進(jìn)餐的尴尬局面(miàn)。而且，小火鍋店的營業利潤依賴于進(jìn)餐人數。大型的中餐桌，往往是供群體就(jiù)餐而設置的。中餐的菜譜複雜，從涼菜到最後(hòu)上湯、水果，用餐結束，最快也要40分鍾以上的時(shí)間。而就(jiù)餐人一聊天，海闊天空，一餐時(shí)間往往隻能(néng)接待一茬顧客。對(duì)于中餐館來說(shuō)，營業利潤并不是依靠就(jiù)餐人數，而是依靠消費水平。爲了能(néng)使餐館的利潤提高，包廂或包間就(jiù)是一種(zhǒng)好(hǎo)的形式。因爲，首先包間爲就(jiù)餐人提供了一個相對(duì)秘密的空間環境，别人幹擾不了他們，他們也不會(huì)幹擾别人；其次，在這(zhè)樣一個小空間裡(lǐ)，服務水平和服務設施可以有很大的提高；再者，顧客可以延長(cháng)就(jiù)餐時(shí)間，用餐消費的開(kāi)支可以随之提高；另外，由于是品嘗性質的慢慢就(jiù)餐，而且每道(dào)菜送上來時(shí)，服務人員可以向(xiàng)顧客介紹菜的内容，因此在這(zhè)裡(lǐ)也可以充分體現飲食文化。
餐桌的大小會(huì)影響到火鍋店的容量，也會(huì)影響餐具的擺設，所以決定桌子的大小時(shí)，除了符合火鍋店面(miàn)積外，也應考慮到客人的舒适以及服務工作人員工作方便與否。桌面(miàn)不宜過(guò)寬，以免占用火鍋店過(guò)多的空間面(miàn)積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠牆作三人座，可也變成(chéng)面(miàn)對(duì)面(miàn)或并列的雙人座。餐桌椅的配置應考慮火鍋店面(miàn)積的大小與客人餐飲性質的需要，随時(shí)能(néng)做迅速适當的調整。
